ミルミョンは、朝鮮戦争のときに北から避難してきた人たちが、そば粉の代わりに小麦粉を使って作った麺です。冷麺よりやわらかく、もちもちとした食感があります。冷たいスープのムルミルミョンと、甘辛いたれで混ぜるビビンミルミョンの二択が基本。地元では夏の料理ですが、下の店は通年営業しています。
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プサンヤッコンミルミョン イギデ本店
부산약콩밀면 이기대본점
黒豆とえごまの麺、干しダラの温スープと機張の昆布酢
南区 · ムルミルミョン 8,000ウォン・ビビンミルミョン 9,000ウォン · 地図
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サムソンミルミョン
삼성밀면
朝鮮日報の番付5位、汁と混ぜの中間のもみ混ぜ麺
釜山鎮区 · ミルミョン 8,000ウォン・もみ混ぜミルミョン 9,000ウォン · 地図
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ククチェミルミョン 本店
국제밀면 본점
朝鮮日報の番付1位、骨だしとシャーベット状のスープ
蓮堤区 · ムルミルミョン（小）10,000ウォン・ビビンミルミョン（小）10,000ウォン · 地図
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テヨンミルミョン
대연밀면
1996年大淵洞の地元麺、ビビンと餃子の組み合わせ
南区 · ムルミルミョン 7,000ウォン・ビビンミルミョン 7,000ウォン · 地図
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ミョンチェウム
면채움
五穀の自家製麺と韓牛の骨だし、久瑞洞の健康派
金井区 · ミルミョン 9,000ウォン・スユクビビン麺 11,500ウォン · 地図
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ハルメカヤミルミョン
할매가야밀면
光復路で40年、漢方の甘いスープが元祖格
中区 · ミルミョン 8,000ウォン・手作り王餃子（4個）6,000ウォン · 地図
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テガミョノク
대가면옥
朝鮮日報の番付2位、押し出した弾力の麺にピリ辛
沙下区 · ムルミルミョン 8,000ウォン・ビビンミルミョン 8,000ウォン · 地図
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サチョルミルミョン
사철밀면
朝鮮日報の番付3位、ほのかで淡白なうまみ
東莱区 · ムルミルミョン 8,500ウォン・ビビンミルミョン 8,500ウォン · 地図
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チュンハチュドン
춘하추동
朝鮮日報の番付4位、西面の濃い漢方だし生麺
釜山鎮区 · ミルミョン 9,000ウォン・ビビンミルミョン 9,000ウォン · 地図
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元祖ケグムミルミョン
원조개금밀면
朝鮮日報の番付7位、鶏だしが澄んで淡白なケグム式
釜山鎮区 · ムルミルミョン 10,000ウォン・ビビンミルミョン 10,000ウォン · 地図
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ソムンナンカヤミルミョン
소문난가야밀면
朝鮮日報の番付8位、甘い骨だしの正統派
蓮堤区 · 釜山ミルミョン 8,000ウォン・ビビン麺 8,000ウォン · 地図
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ククトミルミョン
국도밀면
朝鮮日報の番付10位、4,500ウォンの自家製麺の老舗
蓮堤区 · ミルミョン 4,500ウォン・ビビンミルミョン 5,000ウォン · 地図
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シミンネンミョン
시민냉면
朝鮮日報の番付9位、ビビン冷麺まで強い堂甘洞
釜山鎮区 · ミルミョン 8,000ウォン・冷麺 10,000ウォン · 地図
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ヘウンデミルミョン
해운대밀면
海雲台中洞、個性のあるスープと餃子
海雲台区 · ミルミョン 9,000ウォン・餃子 6,000ウォン · 地図
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久瑞洞 カヤミルミョン
구서동 가야밀면
長箭洞のもちもち麺、餃子との相性がいい
金井区 · ミルミョン（小）8,000ウォン・餃子 5,000ウォン · 地図
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ヘウンデカヤミルミョン
해운대가야밀면
海雲台を代表する一杯、48時間のスープともちもち餃子
海雲台区 · ミルミョン 10,000ウォン・ビビン麺 11,000ウォン · 地図
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伝統ヨモギミルミョン 釜山本店
전통쑥밀면 부산 본점
釜山大前のヨモギ麺、ビビンとお試しチョッパルが手頃
金井区 · ムルミルミョン（小）7,000ウォン・お試しチョッパル 12,000ウォン · 地図
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イルミミルミョン
일미밀면
南浦洞の名人麺、240時間の漢方だしと5千ウォンのスユク
中区 · ミルミョン 8,000ウォン・スユク 5,000ウォン · 地図
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チャンウォンユクチョンミルミョン
장원육전밀면
肉チヂミをのせる沙上の麺、熟成麺と48時間のスープ
沙上区 · 肉チヂミムルミルミョン 10,000ウォン・韓牛ユッケミルミョン 11,500ウォン · 地図
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ミョンガミルミョン
명가밀면
徳浦のボリューム麺、果物と野菜のたれが甘辛い
沙上区 · ムルミルミョン 7,000ウォン・ビビンミルミョン 8,000ウォン · 地図
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ミルミョンチョン
밀면촌
沙上・甘田の常連店、短い営業時間と売り切れ注意
沙上区 · ムルミルミョン 8,000ウォン・ビビンミルミョン 8,000ウォン · 地図
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キムガネカヤミルミョン
김가네가야밀면
金海空港前の夏の一杯、温スープが濃く出る
江西区 · ムルミルミョン 9,000ウォン・ビビン麺 9,000ウォン · 地図
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ヘジョミルミョン
해조밀면
淑嶝駅3番出口すぐ、澄んだスープと餃子の組み合わせ
北区 · ミルミョン 8,000ウォン・水ビビン麺 9,000ウォン · 地図
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プサンミルミョン
부산밀면
徳川の鶏だしミルミョン、手作り餃子を添える町の店
北区 · ムルミルミョン 8,000ウォン・刺身ビビンミルミョン 9,000ウォン · 地図
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ナムチョンカヤミルミョン
남천가야밀면
南川洞のシャーベット状スープ、手作り餃子との一皿
水営区 · ムルミルミョン 8,000ウォン・餃子6個 7,000ウォン · 地図
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ポンガチェイルミョンガ
본가제일면가
広安里の端の穀物ミルミョン、餃子と焼肉まで一膳
水営区 · ムルミルミョン 8,000ウォン・穀物ミルミョン 9,000ウォン · 地図
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チニョクミルミョン
진역밀면
釜山鎮駅の通年ミルミョン、ホテル出身の手打ち麺と餃子
東区 · ムルミルミョン 7,500ウォン・手作り餃子（3個）4,000ウォン · 地図
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元祖ミルミョン
원조밀면
釜山大前で昼のみ営業、大根の代わりに漬けキュウリ
金井区 · ムルミルミョン（小）7,500ウォン・王蒸し餃子5個 5,900ウォン · 地図