ミョンチェウム

この店について

仇瑞駅から長箭洞の方向の住宅街の路地にある五穀ミルミョンの専門店。五穀を自分たちで製粉して自家製麺し、国産の韓牛の骨に漢方の材料と新鮮な野菜を入れて煎じた出汁を使う、健やかな結のミルミョン屋。昼のピークを過ぎると落ち着くが、週末は待ちが出ることがある。

ムルミルミョンは薄氷の浮いたすっきりした出汁と五穀の麺の食感が長所。出汁は刺激的というより澄んで気負いのないスタイルで、酢とからしを足すと酸味で釣り合いが生きる。一緒にのるスユクはぱさつかず、しっとり茹で上がっているので薬味の満足度が高いほう。

混ぜ麺は果物と野菜を入れた特製のたれとスケトウダラの和え物が入り、梨・きゅうり・ゆで卵の薬味がのる。水混ぜ麺は甘酸っぱいが量がとても多いほうではないので、よく食べる人は大盛りを考えるといい。手作りの肉餃子は大ぶりの餃子が5個せいろで出て、薄い皮と詰まった中身のおかげでミルミョンと一緒に食べやすい。

メニューはムルミルミョン9,000ウォン、混ぜ麺9,000ウォン、手作り肉餃子7,000ウォン前後で、テーブルのオーダータブレットで注文する。専用の駐車場はあるが混みやすいので、仇瑞駅の公営駐車場を使うと歩く負担が少なく駐車代も低いほう。セルフバーでミルミョンのキムチ、たくあん、たれ、温かい出汁を取る。