中区キサ食堂

この店について

霊州（ヨンジュ）トンネルの上、山腹道路沿いのミルミョン専門店です。名前は「キサ食堂」ですが出すのはミルミョンだけ。しかも4月から10月までしか営業しません。坂をくねくね上るので徒歩はきつく、車かタクシーが確実です。店は広くなく、テーブル席と座敷が混在し、地元の年配の常連が多い古い食堂の空気があります。

この店の顔はスープ。白く濁ってとろみがあり、薄い氷が張ってシャーベットのように出てきます。豚のだしに玉ねぎのほのかな甘みが重なり、よくあるミルミョンのスープとは方向が違います。甘みが立つので好みは分かれますが、うまみが後から上がって何度も思い出すという声が多いです。たれにも刻んだ玉ねぎがたっぷり入ります。

麺はチョルミョンのように太くもちっとした見た目で、噛むと柔らかく切れます。具は茹で豚と卵、きゅうり。付け合わせは大根キムチひとつだけです。メニューはムルミルミョンとビビンミルミョンの二つで、大盛りも選べます。スープ派とたれ派で評価が割れるので、二人ならひとつずつ頼んで分けるのが賢いやり方。テーブルにはからしと酢が置かれ、水とエプロンはセルフです。

席数が少ないため昼は行列ができます。平日11時40分に着いて15分ほど待ったという記録があり、14時頃には待ちがなかったそうです。回転は速いほう。日曜と月曜は休みます。もう一度書きますが4月から10月までの営業なので、冬に訪ねると空振りになります。専用駐車場はなく、近隣の有料駐車場か路肩を使うことになります。