シミンネンミョン

この店について

朝鮮日報の釜山ミルミョンベスト9位。堂甘洞の路地にあるシミンネンミョンは、冷麺とミルミョンを一緒に出すテレビの職人番組のミルネンミョンの店で、屋号は冷麺だが中身はミルミョンに近い。細くぷりっとした冷麺の麺が好きな人にも満足度が高い店。

塩気の強い出汁と刺激的なたれ、濃い醤油の余韻がはっきりしているので、淡白なスタイルより、がつんと食べる釜山式のミルミョンを探すときによく合う。ミルミョンは最初は和えるように混ぜて食べ、途中で涼しい冷たい出汁を注いでムルミルミョンとして楽しめる。テーブルの酢・からし・たれで味を調節すればいい。

シミンミルミョンとも呼ばれ、堂甘洞の住民の長い行きつけ。混ぜ冷麺と混ぜミルミョンのほうがとくに決め手に挙げられ、和えるほうは出汁が少し入っているのでよく混ざり、タデギのある味が好きなら満足度が高い。水冷麺はタデギなしで食べると肉の香りが濃くすっきりしていて、白濁した温かい出汁は暑い日でも食前に飲むのにいい。餃子はしっとりして中身が詰まっているので麺と一緒に食べやすい。

昼のピークのあとも待ちが出ることがあるが、テーブルの回転が速いので比較的すぐはける。すぐ横のシンド駐車場は食事のときに30分の駐車サポートを受けられ、週末は近くの路肩に停められることもあるが、平日はバスと学生の動線が多いのでシンド駐車場を使うほうがいい。