明太子ブランド研究所

この店について

草梁（チョリャン）イバグキルにある明太子をテーマにした空間。5階建ての建物全体が明太子を軸に作られているので、食堂より旅の途中に寄る体験型のカフェに近い。

カフェの階では、明太子のクロッフルや明太子のアイスクリームなど、釜山らしい材料を遊び心でほどいたメニューに出会う。塩気のある明太子のうまみをデザートと結ぶ点が、ここの面白さ。

明太子を題材にした展示と商品の要素が一緒にあるので、写真を撮って休むのにいい。草梁イバグキルを上り下りする途中の句読点の役割をしてくれる。

釜山駅の近くの旅の行程、子連れの散歩、草梁のカフェを探す日に合う。本格的な食事より、釜山の明太子の文化を軽く味わう場所として覚えておくといい。