テガミョノク

この店について

朝鮮日報の釜山ミルミョンベスト2位。沙下区長林洞のマンションの近くにある地元のミルミョン・冷麺の店で、夏になると午後にも待ちが続く。

100%小麦粉を押し出して作る弾力のある麺が持ち味。ムルミルミョンは薄氷のスープに透けてぷりっとした麺、柔らかい肉の薬味、たっぷりのタデギが釣り合い、温かい出汁はこしょうの香りと濃いめの塩気がはっきりしたほう。

牛のすね肉を厚く削いでのせた薬味がどっしりしていて、タデギをたっぷり入れてくれる濃くぴりっとしたスープがこの店の個性。混ぜミルミョンはエイの刺身が入って味が濃く重く、冷麺は細い麺と薄氷のスープがいいのでミルミョンとは別の選択肢として押さえやすい。

20年の歴史でも平日の午前から行列のできる、沙下の地元の人の行きつけのミルミョン屋。麺なので回転は速いほうで、餃子は小ぶりだが肉汁がよくミルミョンと一緒に食べやすい。