목~일만 여는 광안리 빵집, 천연발효 사워도우
광안역과 해수욕장 사이 오아스로스터스 맞은편에 있는 빵지순례 빵집이다. 매장 식사 없이 포장만 가능하고, 목요일부터 일요일까지 4일만 운영해 방문 타이밍을 맞춰 가는 게 좋다.
천연발효종과 저온숙성으로 빵을 만들며, 사워도우·치아바타·깜빠뉴가 메인이고 샌드위치·포카치아·크로와상·페스츄리도 갖췄다. 그날 라인업은 매일 달라 인스타그램을 보고 빵을 고르는 재미가 있다.
냉장 보관해 먹는 당근라페·무화과·잠봉뵈르 샌드위치가 있고, 잠봉뵈르는 잠봉과 버터 조합이 좋다. 함께 파는 올리브 스틱은 알싸한 맛이 있어 느끼하지 않다.
광안리 산책 전후 포장, 빵지순례, 친구와 나눌 샌드위치, 주말 간식에 맞다. 사장님 혼자 결제와 포장을 맡아 손님이 몰리면 대기가 길어질 수 있다.