ミシュランが2027年の全セレクション発表に先立って新しい六軒を先行公開し、そのうち三軒が釜山です。ここで一つはっきりさせておくことがあります。この三軒はまだ区分が決まっていません。発表はセレクションに新しく加わったというところまでで、ガイドのサイトとアプリにはNewの印が付いているだけです。星とビブグルマンは来春の全セレクション発表で決まります。参考までに2026年の釜山掲載は58軒、一つ星が4軒、ビブグルマンが20軒、残りがセレクテッドレストランでした。三軒のうち二軒が海雲台の月見の道（タルマジギル）にあり、残る一軒は水営区の民楽洞。料理はピョンヤン冷麺、テジクッパ、熟成韓牛のステーキと見事に分かれているので、まとめて回るより目的に合わせて一軒選ぶほうが向いています。
3 軒 · 更新 2026-09-08
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