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ヤンギョンオク

양경옥

2027年ミシュラン新規、注文ごとに打つ平壌冷麺

来店前メモ

ミシュラン評価
ミシュランガイド セレクテッドレストラン
公式ガイド
「ミシュランガイド ソウル＆釜山2027」先行公開の新規掲載店です。
掲載確認日
2026-09-09（ミシュラン公式一覧）
韓国語の店名
양경옥
韓国語住所
부산 수영구 민락본동로31번길 16 1층
行き方
民楽本洞路31番キル16の住宅を改装した小さな冷麺店。4人卓4つと6人相席卓1つです。
駐車
専用駐車場はありません。太陽駐車場を利用すると1,000ウォン支援されます。
予約
アプリ予約はありません。店内の順番表に名前と電話番号を書き、順番が近づくと店から連絡を受ける方式です。
順番待ち
昼は待ち時間が発生しやすく、前に4～6組で30～40分、着席後も料理まで約30分かかった例があります。
予算例
冷麺2杯と茹で牛肉のお試しサイズで約33,000ウォン。
店員に見せる韓国語
대기 명단에 이름과 전화번호를 적고 싶습니다.

この店について

民楽洞の住宅を改装した小さな冷麺店。専用駐車場はなく、太陽駐車場の利用で1,000ウォンの支援がある。アプリ予約ではなく、店内の名簿に名前と電話番号を書き、入店連絡を待つ方式。

注文ごとに押し出す蕎麦麺と牛肉スープの釣り合いが主役。塩気を強くせず、肉のほのかな旨味と蕎麦の香りを残すため、平壌冷麺が初めてでも入りやすい。

平壌冷麺とビビン冷麺は各14,000ウォン、ピョニュクのお試しは5,000ウォン。ビビンの味付けも強すぎず、ピョニュクは添えられる塩辛と合わせると淡い肉の味が引き立つ。

4人卓4台と相席の6人卓1台だけなので、昼は待ち時間が出やすい。4〜6組待ちで入店まで30〜40分、着席後も調理に時間がかかった例があり、広安里の観光やデートに組むなら余裕を持ちたい。

情報源・訪問レビュー

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