ヤンサンクッパ

この店について

海雲台（ヘウンデ）チャドンの新市街の住宅街の奥にある30年続く町のクッパ屋。ブルーリボンを6年連続で受けた店で、釜山のよくある老舗と違って外も中もきれいでテーブルの間隔も広く、両親や客人を連れて行きやすい。

釜山といえば思い浮かぶ白濁した豚骨のテジクッパと違い、この店は澄んですっきりしたスープで勝負する。澄んでいるのにうまみが深く立ち上がり、塩気もちょうどよくするすると入る。看板はトレムクッパで、ご飯に熱いスープを何度もかけて注ぎ戻すのでご飯粒一つ一つにスープが染み、ちょうどいい温度で出てくる。肉は薄く切って柔らかく臭みがない。

クッパはご飯を入れたトレムクッパと、ご飯が別に出るタロクッパから選べる。干しエビと椎茸を入れてぷりっとした生麺を使うセンセンユクミョン、皮の硬くない手作りの肉スンデのお試しスンデも一緒に試したい。カクテキ、コッチョリ、玉ねぎの味噌和え、ニラのコッチョリなどの付け合わせはセルフバーからおかわりでき、子ども向けの食事があるので子連れの家族も楽。配膳ロボットが料理を運ぶ。

平日の午前は待たずに座れるが、昼どきになると客が集まる。駐車は店のエレベーターの横の駐車場を使えばいいが台数が少なく満車になりやすく、そのときは少し歩いて中洞駅の公営駐車場に停めると駐車のサポート（千ウォンの割引クーポン）を受けられる。