ウボンしゃぶ 青沙浦店

この店について

青沙浦（チョンサポ）の海を眺めながら紙鍋のしゃぶしゃぶを食べる店。防波堤の前の駐車を使い、店は4人テーブルとカウンター席の混ざる小さくきれいな空間。

看板は韓牛の牛バラのしゃぶしゃぶ。肉と出汁、野菜、食事まで一度に出てくる構成で、きのこと野菜はサラダバーからおかわりできる。

キャベツの出汁は醤油が土台の甘いうまみがあるので、鍋に近いしゃぶしゃぶの感じを出す。締めは滋養の粥かカレーうどんから選ぶが、残った出汁にえごまとご飯を入れた粥が胃を楽にしてくれる。

青沙浦のドライブ、海の見える食堂、両親としゃぶしゃぶによく合う。ふつうのしゃぶしゃぶより、出汁と紙鍋の体験のほうが記憶に残る店。