フスフムム

この店について

尾浦とムーンタンロードのほうにある洞窟をテーマにしたベーカリー。地下1階のベーカリーでパンを選んで2階のカフェの空間へ移って食べる流れなので、週末は先に席を取ってから下りるほうが楽。店の駐車はできないと見てムーンタンロードの観光の公営駐車場を使う動線が現実的で、予約アプリの待ちが開く日がある。

看板は明太子の塩パンとかぼちゃのもちもちのバゲット。明太子の塩パンは上に塗るだけの型でなく中まで明太子のソースが入るのでしょっぱく香ばしく、生臭さよりバターと塩パンの組み合わせが先に来る。かぼちゃのもちもちのバゲットは、さくっとした外ともちっとした中、かぼちゃの甘みが一緒につかめるので、食事パンとデザートのパンの間にある。

じゃがいもとクリームチーズのチャバタは、淡白なチャバタの中にじゃがいもとクリームチーズが入るのでブランチのようにしっかりして、ミルクのペストリーはさくっとした層の中にミルクのクリームがたっぷりなので甘い締めに合う。塩パン4種、クロワッサン、パン・オ・ショコラ、サンドイッチ、フルーツのタルト、クッキーとブラウニーまで選択肢が広いが、午後の遅くには人気のパンがかなりなくなることがあるので午前の来店が有利。

洞窟を思わせる内装とかわいらしい写真の場所があるので、パン屋巡りそのものを一つのコースとして楽しみやすい。2階のカフェには広いテーブル、パンの袋、温めるオーブンがあるので、友人や知人、家族、デートの2人がパンを分けて食べやすい。犬の同伴はできないと見て、海雲台の旅の途中でブランチとデザートの買い物を一緒に済ませやすい。