パレット

この店について

海雲台のタルマジ通りにあるモダンフレンチの一つ星。予約は公式サイトのキャッチテーブルのリンクから進める。建物の近くのチョンガン駐車場で3時間分の駐車サポートを受けられる。

ランチコース125,000ウォン、ディナーコース250,000ウォン前後。キム・ジェフン氏が釜山の魚介と地元の食材をフレンチのコースに落とし込む。窓の外の海を眺めるだけの店ではなく、皿ごとに釜山の味を別の言語へ置き換えていく。

アワビ、旬の魚、昆布バター、韓牛がコースの軸になり、テジクッパなど釜山の郷土料理から着想を得た皿も続く。重いクラシックフレンチより、魚介と酸味、ハーブ、ソースの均衡を見る人に合う。

窓際の席は海と広安大橋の側の眺めがよく、デートや記念日の満足度が高い。タルマジ通りは週末に車が詰まりやすいので、両親との食事や接待で押さえるなら予約時間より余裕をもって上がるほうがいい。