営業時間は何時ですか？

12:30〜15:00 · 休憩 15:00〜18:00 · 18:00〜22:00 · 月·火休み

場所はどこですか？

釜山海雲台区マリンシティ3ロ 37 ハンイルオルテュ 213, 214ホ

르도헤

マリンシティの海を望む韓食、伝統の醤を現代の一皿に仕立てる

ミシュラン評価: ミシュランガイド 1つ星
公式ガイド: 現在の釜山公式セレクションに掲載されています。
掲載確認日: 2026-09-09（ミシュラン公式一覧）
韓国語の店名: 르도헤
韓国語住所: 부산 해운대구 마린시티3로 37 한일오르듀 213, 214호
行き方: マリンシティ3路37、Hanil Ordewの213・214号。商業棟の入口とエレベーターを探す時間も見込んでください。
駐車: 具体的な駐車支援は確認できていません。予約後に現在の駐車動線を店へ確認してください。
予約: 予約はすべてCatchtableのオンライン予約。電話とメールは問い合わせ用です。
注文ルール: ランチとディナーは別のテイスティング枠です。
予算例: ランチは1人120,000ウォン、2人240,000ウォン。ディナーは1人210,000ウォン、2人420,000ウォン。飲み物は別料金です。
店員に見せる韓国語: 예약자 이름으로 확인 부탁드립니다. 오늘 코스 가격도 알려 주세요.

マリンシティの商業ビルにある韓国料理コンテンポラリーの一つ星。予約はキャッチテーブルのオンライン予約で取り、車で行くなら予約のときに駐車の案内まで受けておくほうがいい。

ランチコース120,000ウォン、ディナーコース210,000ウォン前後。キム・チャンウク氏の韓国料理のコースを、海が開けるマリンシティの空間で食べる構成。伝統をそのまま再現するのではなく、醤、出汁、旬の食材を現代の皿に置き直す。

アワビや魚、韓牛、季節の野菜に、醤のソースと澄んだ出汁、フレンチや和食の技法が重なる。コース後半の肉料理と伝統菓子のアレンジには韓国料理の芯がはっきり残り、釜山の食材をファインダイニングの文法で食べたい人に合う。

マリンシティの海の眺めとシャンパン・ワインのプログラムが強く、記念日、静かなデート、接待、両親との食事に使いやすい。商業ビルの構造は初めてだと迷いやすいので、エレベーターの動線と予約時間には余裕をもたせたい。