ジュガジョンヒョ

この店について

海雲台の海雲台路のビル3階にある本格的な和食のコースの店。個室があるので静かな集まりや記念日の食事として押さえる客が多く、海雲台で落ち着いた懐石を探すときに思い浮かべる価値がある。

看板は懐石のコース170,000ウォン前後。華やかに押し切るより季節の食材を一つずつ整えて出すほうなので、全体の構成が静かで端正だという印象が強い。

器も構成も力を入れすぎるより、きちんと整えて進むほう。日本酒やワインを添えてゆっくり食べる空気なので、手早い食事より会話の大事な夜の席に合う。

予約の取りにくい店として挙げられるので、当日の思いつきより先に席を押さえて動くほうがいい。刺激的な味より、コースの釣り合いと空気を見る人によく合う海雲台の懐石。