オーサムバーガー

この店について

海雲台の中洞、タルマジ峠のほうのマンションの商業施設1階にある手作りバーガーの店。観光地の真ん中より住居の商業施設の奥にあるのでわざわざ訪ねる場所だが、自家製のブリオッシュのバンズと牛バラのパティを目当てに訪ねる客が多い。

シグネチャーはオーサムバーガー。小麦粉、卵、バター、砂糖、塩、生イースト、牛乳で自分たちで作るブリオッシュのバンズに、100%牛バラのパティ、特製ソース、青いレタス、アメリカンチーズ、トマト、ピクルスを入れる。バンズはバターの風味があり、パティは肉汁が生きているので、基本のバーガーでも手作りらしい密度がはっきりしている。

肉の味をもっと強く感じたければ、オーサムステーキバーガーかダブルオーサムバーガーのほうが合う。ステーキバーガーはプライムまたはブラックアンガスの等級の牛バラのパティの厚い食感を生かしたメニューで、ダブルは牛バラのパティ2枚にアメリカンチーズとスイスチーズが入って風味が濃い。フライドポテトは国産の生のじゃがいもを店で切って揚げるスタイルで、トマトと未精製の砂糖、生レモンで作る自家製のケチャップが一緒に出る。

商業施設の地下駐車場を使え、車の番号を登録すれば2時間の無料がサポートされる。注文はキオスクかテーブルオーダーで、注文を受けてすぐ調理する方式なのでファストフードのようにすぐは出てこない。週末には待ちが出ることがあり、持ち帰りと配達の注文も多いほう。