アオモリ

この店について

センタムシティ駅3番出口から近いホテル3階の寿司のおまかせ。電話で予約してから訪ねる構成が自然で、建物内に駐車でき2時間のサポートを受けられる。

代表的な選択肢はディナーの寿司のおまかせ110,000ウォン。ランチスペシャル50,000ウォン、ランチのおまかせ75,000ウォン、ディナーのシアワセ100,000ウォン、ディナーの刺身のおまかせ130,000ウォンも一緒に挙げられる構成。釜山三大の寿司屋とよく呼ばれブルーリボンを継続して受けた場所として知られるが、バッジより実際の見どころは、熟成の刺身と寿司を落ち着いてつないでいく安定したコース感にある。

コースは旬の添え物、茶碗蒸し、刺身の盛り合わせ、寿司、海鮮丼またはちらし寿司、ウニの巻き物、麺の料理、アイスクリームか梅の茶の水菓子へ続く。マグロ、サーモン、ブリ、コウイカ、ホタテ、アワビ、うなぎといった慣れた材料も、醤油や塩を塗ってすぐ食べやすく出し、塩を使うタイミングがとくにいい。カウンター席では作る過程を見ながら食べられるので、寿司中心のおまかせが好きな人の満足度が高い。

店内はカウンター席、個室、テーブル席に分かれるので、記念日のデートから家族の集まり、両家の顔合わせ、接待まで合う。個室は会話に集中しやすく、カウンター席はシェフとやり取りしながら一貫ずつ受け取る楽しさがある。温かい茶を注ぎ続けてくれたり、左利きの客に箸と寿司の向きを合わせてくれるといったサービスも印象に残る。価格帯は軽くないが、センタムで外しにくい寿司のおまかせを探すときによく合う。