유원
華僑主廚炒的8,000韓元乾炸醬，中央洞的隱藏店
這間在中央站與釜山站之間，位於忠壯大路9番街的地下，是稍微藏起來的原都心中華餐廳。離大路不遠，步行旅客也能順路安排。
乾炸醬會把醬另外上，麵上放煎蛋，帶有釜山式情緒。鑊氣、甜味、鹹味和鮮味沒有哪一項過度突出，整體很平衡。
廣東麵是另一個有趣選項，帶芡汁感的海鮮和微辣鮮味，和乾炸醬完全不同。兩人同行時，一碗乾炸醬加一碗廣東麵比只點同款更好。
適合釜山站前後午餐、中央洞老店中華和想吃安靜現炒乾炸醬的日子。華麗感不強，但一碗炒得好，這就是它的價值。