나막집
米其林收錄的豬骨湯,加蔬菜高湯做得清爽
這間在 Yongho-dong Bunpo-ro,是比傳統豬肉湯飯更清爽的豬骨清湯店。若覺得釜山豬肉湯飯偏油,這裡會是比較乾淨的替代。
湯以蔬菜為主、少量豬骨增加底味,喝起來清爽不厚重。白湯色澤看起來濃,但口感偏輕,薄切豬肉也整理得乾淨。
主力是豬肉清湯,另有加肉版本、肉刀削麵、生麵刀削麵、水煮肉和烤五花肉。基本泡菜類也適合搭湯。
豬肉清湯約11,000韓元,特豬肉清湯約14,000韓元。適合 Yongho-dong、Nam-gu 路線上父母用餐或想吃清淡湯飯的一天。