합천식당
朝紡前三代手藝,反覆澆湯的乳白湯加青辣椒
朝紡前、釜山鎮區自由和平路一帶的三代豬肉湯飯店。它走老式反覆澆湯路線,飯和肉端上桌前已經吸進湯味。
湯頭乳白且舒服,加入青辣椒後會變得更利落。和完全清湯相比多了厚度,和重白湯相比又多了辛香收尾。
豬肉湯飯9,000韓元,飯在湯裡、綜合、分離湯飯10,000韓元,嚐鮮白切肉16,000韓元。若第一次來,可用基本湯飯配小份白切肉看店的手藝。
適合朝紡前老店路線、凡一洞午餐、想吃一點辛香的老釜山湯飯。空間和味道都偏在地,不是華麗餐廳。