海雲台母牛排骨
해운대암소갈비집
60年傳三代的生排骨，海雲台的老字號
- 區域海雲台區
- 地址釜山 海雲台區 해운대해변로 333
- 營業時間CatchTable 現場候位 營業 · 11:30~22:00 · B.T 15:00~17:00 · L.O 午餐 14:00, 晚餐 21:00
- 菜單生排骨 63,000韓元・醬排骨 59,000韓元
- 電話051-746-0033
出發前先看
- 米其林評級
- 米其林指南入選餐廳
- 官方指南
- 目前列於米其林指南官方釜山名單。
- 名單確認日
- 2026-09-09（米其林官方名單）
- 韓文店名
- 해운대암소갈비집
- 韓文地址
- 부산 해운대구 해운대해변로 333
- 怎麼走
- 自1964年營業、位於海雲台海邊附近的元祖牛排骨店。
- 候位
- 使用Catchtable登記現場候位；繁忙日生牛排骨可能提早售完。
- 點餐規則
- 生排骨售完時可改點醃製排骨，最後把馬鈴薯麵放入剩餘醬汁煮。
- 預算例
- 兩份醃製排骨加一份馬鈴薯麵共121,000韓元，白飯與飲料另計。
- 給店員看的韓文
- 생갈비 2인분 있나요? 없으면 양념갈비 2인분과 감자사리 하나 주세요.
關於這間店
海雲台母牛排骨是海雲台最有名的老字號排骨店之一，1964年開店，做了60年以上。旅遊旺季和用餐尖峰等待是常態，行程要抓寬。很多人先用 CatchTable 登記候位再過來；生排骨有時很快賣完，把醬排骨也算進去比較不會失望。
生排骨約63,000韓元，醬排骨約59,000韓元。生排骨量有限，晚到可能只能點醬排骨；價格高，但它本來就是海雲台代表性名店。
生排骨看韓牛香和肉汁，醬排骨吃甜鹹老味道。最後用馬鈴薯麵或湯飯類收尾，是很多人記得的部分。
適合海雲台旅行餐、父母用餐、老店朝聖和高預算烤肉。若不想排隊或預算有限，附近有替代排骨店；為歷史名氣來最合理。
資訊來源與實訪心得
- 資訊來源MICHELIN Guide
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