居昌飯店

關於這間店

位於沙上區嚴弓洞農協釜山共販場2樓的中華料理店。沒想到市場建築裡會有中國餐館，第一次去容易在入口猶豫。共販場一早就開始運作，所以這裡7點就開門，還沒到午餐時間的11點多就幾乎坐滿。翻桌很快，前面有三四組也不會等太久。

招牌是四川炸醬。以豆瓣醬為底的濃稠辣醬裡，魷魚、蝦子、洋蔥和菇類給得很大方。常被形容成介於炒碼麵湯底與麻婆豆腐之間，能壓下一般炸醬麵吃久了的膩感。分成麵與醬分開上桌的四川炸醬7,500韓元，以及先拌好再上桌的四川鐵盤炸醬8,500韓元，也可以把麵換成白飯。

糖醋肉不是糯米粉版本，而是古早式的。麵衣薄而酥脆，裡面的肉很紮實，淋上番茄醬底的酸甜醬汁一起端上，裡頭還有杏鮑菇、紅蘿蔔和洋蔥。迷你糖醋肉15,000韓元，糖醋肉則有小份20,000韓元、中份25,000韓元、大份30,000韓元。兩個人常點鐵盤炸醬再加一份迷你糖醋肉。乾炸醬7,000韓元的洋蔥保有爽脆口感，甜麵醬的鑊氣明顯，麵也不容易糊。三鮮系列9,000韓元，糖醋肉蓋飯與什錦燴飯15,000韓元。餐後會送養樂多。

設有包廂與團體席，也備有兒童椅。可用ZeroPay付款。營業時間週二至週六為07:00～19:00，週一則是07:00～16:30，時間較短。午休有兩段，分別是10:30～11:00與16:00～16:30；最後點餐時間週二至週六為18:30、週一為16:00。公休為每月第二、第四個週日。停車使用共販場2樓的戶外停車場，場地寬敞，車位相當充裕。