가마솥석쇠돼지갈비
先用大鐵鍋煎過,再用烤網烤完的豬排骨
大鐵鍋烤網豬排骨是把豬排骨先在大鐵鍋煎過,再用烤網收火候的店。這種做法讓醬香和焦香都更明顯。
豬排骨約14,000韓元,冷麥菜麵約3,000韓元。排骨先半熟再上烤網,客人不用從生肉開始等很久,吃起來節奏快。
醬排骨偏甜鹹,下飯也適合配麵。冷麥菜麵價格低,能把烤肉後的油脂清掉,是很值得一起看的收尾。
適合朋友烤肉、家庭晚餐、想吃不太麻煩的豬排骨。若要慢慢自己烤高級肉,方向不同;這裡勝在節奏和熟悉味。