Fiotto

關於這間店

這間在 Dalmaji-gil 117beonga-gil 2樓，是 Italian fine dining，也以 farm-to-table 與 Michelin Green Star 方向被注意。以 CatchTable 訂位，建物地下停車為主，滿車時依現場引導。

晚餐 course 約250,000韓元，可加 wine pairing 或 kombucha pairing。chef 以家族農場食材、釜山與周邊材料、熟成和發酵構成整套菜。

fresh pasta、自製生火腿、發酵醋與 syrup、季節蔬菜會一路出現。kombucha pairing 是 non-alcoholic 選項，和不喝酒的同行者也容易配合。

空間不大，偏預約制與 no-kids 氣氛，適合安靜約會、紀念日和關心永續美食的旅客。它不是份量型 course，而是慢慢看食材香氣、酸度、發酵和麵條質地。