해운대 클래식 오마카세, 숙성과 샤리 온도의 정석
해운대 대천로42번길 28-5, 좌동 안쪽에 있는 부산 대표 스시야다. 네이버예약으로 자리를 잡는 구성이 자연스럽고, 조용히 코스에 집중하는 카운터 분위기가 강하다.
스시 오마카세 디너 150,000원 선이다. 부산에서 오래 이름을 지켜온 클래식한 오마카세로, 숙성 생선과 샤리 온도, 접시와 기물까지 안정적으로 이어지는 집이라는 평가가 많다.
코스에는 자완무시, 도화새우, 전어절임, 사시미, 참치 감태말이, 문어초희, 피조개, 도미머리조림, 우니, 한치, 봉초밥, 전복, 장어, 국수나 청귤 소바, 말차 모나카 같은 구성이 잘 어울린다.
부산여행 첫날 저녁, 기념일 데이트, 손님 접대처럼 실패 확률 낮은 해운대 스시 코스를 찾을 때 후보에 넣기 좋다. 디너 한 가지 구성에 가까워 여행 일정에 맞춰 예약부터 잡는 편이 낫다.