일본인도 건너온다는 영도 소스지, 30년 된 집
영도 하나길에서 한우스지 요리로 오래 알려진 집이다. 관광지의 세련된 식당보다 영도 생활권 사람들이 데려가는 숨은 안주집에 가깝다.
스지는 소 힘줄 부위라 오래 끓이면 젤라틴처럼 부드럽게 풀린다. 된장전골에 들어가면 국물이 구수해지고, 씹을수록 쫀득한 식감이 남는다.
한우스지 수육을 같이 보면 전골과 다른 결이 생긴다. 담백한 수육을 먼저 먹고 된장전골로 넘어가면 술자리와 식사가 자연스럽게 이어진다.
영도에서 현지인 느낌의 저녁, 어른들과 술 한잔, 진한 국물 안주를 찾을 때 잘 맞는다. 낯선 부위가 부담스럽지 않다면 기억에 오래 남는 집이다.