초량 텐동, 연근 튀김이 겉바속촉의 정석
초량역 1번 출구에서 걸어서 5분, 부산역에서도 가까운 텐동 전문점이다. 일본 가정집 같은 외관에 입구 앞 대기 의자가 놓여 있고, 안은 다찌석과 테이블이 섞인 아담한 규모다. 주방이 천막으로 살짝 가려져 있어 혼자 앉아도 부담이 적다.
기본 텐동 14,000원에는 새우 두 마리에 가지, 꽈리고추, 연근, 표고, 단호박이 올라간다. 튀김옷이 두껍지 않아 끝까지 바삭하고, 특히 연근은 겉이 극단적으로 바삭한데 속은 촉촉하다. 새우 머리까지 고소하게 튀겨 내 기름진 느낌이 거의 없다. 타레는 과하지 않게 스며들어 밥과 먹어도 짜지 않고 달큰한 감칠맛이 남는다.
새우를 네 마리 올린 에비텐동은 18,000원이고 머리는 따로 튀겨 별도 그릇에 담아 준다. 붕장어를 올린 아나고텐동 16,000원, 닭을 쓰는 토리텐동 14,000원, 구성을 올린 특상 텐동 22,000원까지 갈래가 나뉜다. 런치에만 나오는 텐동정식 16,000원으로 가면 묵은지와 어묵 고들빼기무침, 산뜻한 샐러드, 그날의 국이 함께 나온다. 국은 미역국이나 어묵 무국처럼 그때그때 바뀌는데 기름기 없이 깊게 끓여 낸다.
곁들임으로는 부산 영진어묵을 튀긴 치쿠와 이소베아게 9,000원, 참기름과 다진 파를 올린 명란 7,000원, 군고구마 튀김과 버터 6,000원이 있다. 테이블에 놓인 시치미는 파래김과 검은깨를 섞은 것과 제피를 넣은 매운 쪽 두 종이라 취향대로 뿌리면 된다. 기린 생맥주는 150ml와 360ml로 나뉜다. 노키즈존이고 예약을 받지 않아 일행이 모두 도착해야 입장하며, 재료가 떨어지면 일찍 닫는다. 영업은 화~일 11:00~20:00, 브레이크타임 15:00~17:00, 라스트오더는 14:30과 19:30이고 매주 월요일은 쉰다. 전용 주차장은 없어 대중교통으로 가는 편이 낫다.