평안도족발

이 집은

해운대해수욕장에서 달맞이길로 올라서는 초입, LCT 쪽 산책 동선에서 들르기 좋은 1982년 노포 족발집이다. 바깥 간판은 세월감이 진한데 안으로 들어가면 좌석이 제법 넓어 가족 식사나 회식 자리로도 무리가 없다. 블루리본에 이름을 올린 집답게 관광지 앞 식당 특유의 들뜬 맛보다 오래 버틴 족발집의 안정감이 먼저 온다.

대표는 냉채족발이다. 소 42,000원 한 접시에 파프리카, 오이, 양파, 해파리가 넉넉히 올라가고 그 아래로 앞다리살 족발이 깔린다. 차갑게 먹는 족발이라 따뜻한 족발의 야들함을 기대하면 결이 다르지만, 살코기는 담백하고 껍질 쪽은 쫀득하다. 은근한 훈제향이 남아 겨자소스의 산뜻함과 잘 맞는다.

냉채족발만 먹으면 끝맛이 단정한 대신 조금 차갑게 느껴질 수 있어 물막국수 8,000원을 곁들이는 조합이 좋다. 면은 과하게 힘주지 않은 편이고 국물은 족발의 기름기를 한 번 끊어준다. 기본찬에서는 무김치를 족발 위에 얹어 먹는 쪽이 가장 잘 맞고, 콩나물국은 노포 식당에서 기대하는 시원한 받침 역할을 한다.

해운대 관광 동선에 있는 집이라 식사 피크에는 기다릴 수 있지만, 애매한 시간대에는 생각보다 편하게 앉아 먹기 좋다. 한방 향이 세게 밀고 들어오는 족발이 아니라 잡내 없이 깔끔한 쪽이라 냉채족발이 부담스럽다면 기본 족발로 가도 된다. 부모님과 식사, 해운대 여행 코스, 여러 명 술자리까지 두루 맞는 집이다.