서면 NC사거리 줄서는 마제소바와 돼지껍데기 아부라소바
서면역 8번 출구와 가까운 NC사거리 쪽 마제소바 전문점이다. 전용주차장은 없어 차로 가면 인근 유료주차장이나 공용주차장을 써야 한다. 피크에는 줄이 길고, 오픈 전이나 저녁 브레이크 직후에 맞추면 대기 부담이 줄어든다.
주문은 입구 키오스크에서 먼저 하고 직원 안내를 받아 들어가는 방식이다. 자리가 없으면 주문 후 번호표를 들고 밖에서 기다리는 흐름이라, 단순히 줄만 서는 식당보다 주문 타이밍을 먼저 보는 게 중요하다. 라멘집이라 회전은 비교적 빠르지만 주말과 식사 피크에는 웨이팅을 감안해야 한다.
메뉴의 중심은 마제소바, 이에게 돈코츠 라멘, 아부라소바 세 가지다. 마제소바는 노른자, 김, 파, 쪽파와 짭짤한 양념을 비벼 먹고, 중간에 식초나 고추기름으로 맛을 바꾼 뒤 마지막에는 무료 공기밥을 비벼 마무리하는 방식이 좋다. 맛은 감칠맛이 강하고 자극적인 편이라 싱겁게 먹는 사람에게는 짤 수 있다.
돼지껍데기 아부라소바는 마제소바보다 깔끔하고 매콤한 인상이 있어 다시 찾을 메뉴로 자주 언급된다. 바테이블과 2인 위주의 좌석이 있어 혼밥, 빠른 서면 점심, 전포·서면 라멘 도장깨기, 데이트 식사에 잘 맞고, 3명 이상이 느긋하게 앉는 식사에는 불편할 수 있다.