조리기능장 동래 중식, 부먹인데 끝까지 바삭한 탕수육
동래 롯데백화점과 럭키아파트 근처의 중식당이다. 간판에 국가공인조리기능장이 크게 붙어 있고 매장 벽면이 인증서·상패·표창장으로 채워져 있다. 점심시간과 주말에는 밖에서 대기하는 손님을 흔히 볼 수 있다.
매장 안쪽에 특실 룸이 넉넉하게 마련되어 있다. 룸은 돌아가는 원형 테이블이라 6인이 기본이고 여분 의자를 곁들이면 8인까지 가능해, 가족 모임이나 회식 장소로 자주 쓰인다. 단체는 미리 예약하면서 메뉴까지 정해두어야 한다.
점심 특선 코스는 1인 18,000원으로 오후 2시 15분까지 주문할 수 있고 류산슬·탕수육·고추잡채·꽃빵·식사가 나온다. 저녁·주말에는 코스 18,000원과 20,000원(칠리새우 포함) 중에 고르거나 탕수육 세트 27,000원부터 시킬 수 있다. 코스는 3품냉채와 스프로 시작해 류산슬·칠리새우·고추잡채와 꽃빵으로 이어지고, 미니 짜장면과 고구마 맛탕·파인애플로 마무리된다. 다만 코스 양이 넉넉한 편은 아니고 짜장면을 짬뽕으로 바꿀 수도 없다.
단품으로는 짜장면 7,000원부터 시작해 요리까지 폭이 넓다. 탕수육은 소스를 부어 내는 부먹인데도 식사가 끝날 때까지 튀김옷이 눅눅해지지 않고, 양장피는 새우·오징어·버섯과 채소가 듬뿍 들어가 겨자 소스가 과하지 않게 어우러진다. 고추잡채는 양이 푸짐하고 채소의 아삭한 식감이 살아 있어 꽃빵과 잘 맞는다. 기본 상차림으로 짜사이무침·단무지·양파와 따뜻한 찻물이 나온다.
예약·포장·단체 이용이 모두 가능하고, 워크인은 입구에서 대기표를 받는 방식이다. 영업시간은 화~일 11:00~21:00이고 14:15~16:30은 브레이크타임이다. 매주 월요일은 정기휴무다. 주차는 건물 옆 좁은 골목 안쪽 공용 주차장을 쓰는데 별도 관리가 없고 진입로 코너가 좁아 대형 차량이나 초보 운전자는 주의해야 하며, 부담스러우면 근처 온천2동 공영주차장을 이용하는 편이 낫다.