광복로 40년 가야밀면, 한약재 달큰 육수가 원조격
광복로 한가운데 자리한 40년 전통의 밀면 전문점이다. 예전에는 긴 웨이팅으로 기억되는 남포동 밀면 맛집이었고, 지금도 부산 여행 중 대표 밀면 한 그릇을 찾는 손님과 오래 다닌 현지 단골이 함께 찾는 집이다.
가야밀면이라는 이름이 부산 밀면의 대명사처럼 전국으로 퍼진 스타일의 원조격으로, 한약재 향이 은은하게 배어 있는 달큰한 육수가 이 집의 특색이다. 물밀면은 살얼음 동동 뜬 육수에 쫄깃한 면발, 삶은 계란과 계란지단이 올라가고 식초·겨자를 더해 시원하게 먹기 좋다.
대표 메뉴는 밀면, 비빔밀면, 왕만두다. 왕만두는 크기가 예전보다 작게 느껴질 수 있지만 맛은 무난하게 좋고, 밀면과 같이 주문하기 좋다. 다만 고기 고명은 채 썬 형태로 적은 편이라 고기 씹는 맛을 기대하면 아쉬울 수 있고, 양이 큰 편은 아니라 잘 먹는 사람은 곱배기가 낫다.
내부는 아주 크지도 작지도 않은 규모지만 밀면이 빨리 나와 순환이 잘 되는 편이라 웨이팅이 길게 늘어지지는 않는다. 전용 주차장은 없어 차로 가면 주변 주차를 따로 확인해야 한다. 남포동·광복로 쇼핑 후 들르기 좋은 위치다.