부산족발

이 집은

남포동 족발골목에서 부산식 냉채족발을 말할 때 빠지지 않는 원도심 대표 족발집이다. 부평깡통시장과 광복로 동선에서 들르기 좋고, 전용주차장 없음이라 차로 가면 주변 공영주차장을 잡아야 한다. 주말 저녁에는 30분 안팎 줄을 선 방문기가 있고, 캐치테이블 없이 현장 줄서기 방식이라 대중교통 동선이 가장 편하다.

대표는 냉채족발이다. 오이와 해파리, 겨자 계열 소스가 족발의 기름기를 끊어줘 첫입의 산뜻함이 선명하다. 냉채족발을 처음 먹는 여행객에게 부산 원조 골목의 기준점으로 잡기 좋고, 30분 안팎의 대기라면 여행 기분으로 받아들일 만하다.

기본 족발도 단골 가족들이 자주 고르는 메뉴다. 윤기 있는 살코기와 껍질 비율이 좋고 잡내가 적어, 새우젓이나 쌈장, 간장오이와 같이 먹으면 질리지 않는다. 냉채, 족발, 장육은 소·중·대·특으로 같은 가격대라 2명은 중자, 4명 가족외식은 대자부터 보기 쉽다.

홀은 넓고 손님이 많아도 주문 뒤 음식은 빠르게 나오는 편이다. 반찬은 단출하지만 콩나물국, 오이냉국, 미니국수 같은 받침이 족발과 잘 맞는다. 남포동 여행 코스, 친구들과 술자리, 부모님과 식사, 외지 손님에게 부산 냉채족발을 보여주는 저녁으로 좋다.