ウォンカツ

この店について

蓮山洞のほうで釜山市庁のトンカツの代表候補に挙げられるチェーンの店。駐車場はなく予約も受けず、4人テーブルが4卓だけなので早めに動く必要がある。

看板はロースカツ10,000ウォン、カツ定食13,000ウォン。最上級の雌豚の生肉、特製のパン粉、ねぎの千切りの組み合わせが強みで、厚い肉とさくっとした衣がトンカツを噛む楽しさをきちんと作る。

トンカツは赤みがほとんど残らないミディアムウェルダンに近く、うどんのつゆやわさび、ソースともよく合う。ねぎの千切りをトンカツに添える構成が脂っこさをかなりよく切ってくれる。

一人の食事より2〜4人の手早い昼、トンカツをはっきり食べたい日、和風のトンカツが要る状況に合う。11時30〜40分ごろを逃すと席のないことが多いので、会食より短い昼の約束向き。