ベジナラン

この店について

広安の海辺通りのビル9階にあるヴィーガンの食堂。広安里の海の動線に近いのに食事は静かに取れるので、菜食の集まりの場所として使いやすい。

野菜の出汁と植物性の材料で味を作るが、平板に終わらない。サラダのように軽いメニューからコース型の食事まで幅があるので、ヴィーガンでない人と一緒に行っても選択肢がある。

外国からの客が混ざるほうなので、料理の方向がかなり開いている。韓国料理の醤の味と野菜の味を中心に置きながら、脂の多い肉がなくても一食の満足を作る。

菜食の客のもてなし、健やかな味を探す日、子連れの広安里の食事に合う。強いたれより素材の淡白さを見る店なので、好みが合えば再訪の理由がはっきりしている。