テファ中華料理店

この店について

龍湖洞の生活圏にある夜の中華料理店。ふつうの町の中華より、麻婆豆腐や担担麺、油淋鶏など一皿料理を分け合う流れが強い。

麻婆豆腐はご飯より麺を足して食べる客も多いほど、たれの存在感がある。脂ののった中華の味はあるが、ソースが単純に重いだけではないので手が伸び続ける。

担担麺と油淋鶏を一緒に押さえると、麺、豆腐、揚げ物が均等に揃う。持ち帰りもでき、夜の商売が中心なので昼の一食より仕事帰りの食事と酒の席に向く。

龍湖洞の家族の食事、友人との夜、待ちが一、二組なら引き受けられる中華の一膳によく合う。大きな個室の店より、町の常連が繰り返し通う食堂の結。