スシクドク

この店について

徳川洞の予約制の寿司のおまかせ。予約アプリを使い、別の予約アプリも使えるという案内がある。駐車は近くの2か所の駐車場の1時間のサポートを受ける方式なので、車で行っても動線が比較的はっきりしている。店はL字のカウンター中心の黒い色合いの空間なので落ち着いて静かで、記念日、デート、2人のおまかせの入門によく合う。

ランチもディナーも同じ59,000ウォンと知られているコスパのコースが強み。平日は昼12時、夜18時と20時の時間で、週末は昼12時と14時、夜18時と20時の時間で回す。予約の時間の10分前から入れるので、ほしい時間帯があるなら先に押さえるほうがいい。

コースの初めは海苔のソースをのせた茶碗蒸し、蒸しアワビと肝のソースのシャリ、アンコウとセリ、あん肝のフライ、タチウオの焼き物、マダイの骨の出汁のお茶漬け、もずくの系統の酢の物と澄まし汁のようにつまみが緻密。特にマダイの骨の出汁にシャリを入れて出すお茶漬けはすっきりしたうまみが強く、アワビの肝のソースとご飯の組み合わせは香ばしいほうで記憶に残る。

寿司は赤酢を使った赤みのシャリがうまみを押し上げる。マダイ、北海道産のホタテ、カンパチ、ニシン、サバ、マグロの赤身と腹身、甘エビとウニの海苔巻き、アナゴ、太巻きまで続き、醤油とわさびは最初の一貫のあと好みに合わせて調節を頼める。白トリュフのとうもろこしのそうめん、手作りのカステラ、よもぎのアイスクリームなど締めまでたっぷり出るので、高いおまかせが重い人にいい入門のコース。