ソムンナン手打ちカルグクス

この店について

大型スーパーの東莱店の向かいの温泉場のカルグクスの路地にある古い手打ちカルグクスの店。地図の場所の名は店名のとおりで、30年の伝統の手打ちカルグクスとも呼ばれる。専用の駐車場の情報はなく、すぐ前の民営駐車場か市場の駐車場を自費で使う動線が現実的。テーブルの回転が速いほうなので早い夜にはゆとりがあるが、路地そのものが食事の時間帯には混むほう。

基本のカルグクスは濃い煮干しの出汁に刻んだたれと卵の入るすっきりした温泉場式の一杯。スープは刺激的に重いより深くさっぱりしたほうで、青唐辛子を別に頼んでぴりっと食べる常連式の組み合わせもある。麺は厚すぎず出汁をよく含むのですすりやすい。温かいカルグクスには自家製らしいキムチとたくあんが簡素に付く。

夏には冷たいキムチのカルグクスがこの店の確かな切り札。すっきりして甘酸っぱいキムチの出汁にこしのあるカルグクスの麺が入るので暑い日の一杯にいい。ぴりっとさせたければ青唐辛子を別にもらえばいい。冷たい豆乳のカルグクスもあり、塩で味を合わせて食べる香ばしい豆乳とぷりっとした麺の組み合わせを求める客が多い。

キンパは注文と同時に巻いてくれる家庭のキンパの感じ。油揚げとごぼうが入りハムとカニかまなしでもカルグクスとよく付くほうなので、カルグクス一杯では物足りなければ一緒に頼みやすい。母との食事、両親との食事、一人の食事、温泉場の買い物のあとの簡単な昼に幅広く合い、向かいの有名なカルグクスの店の列が長いときの代わりとしても十分見る価値がある。キムチは日によって味付けが少し違うことがあるという声がある。