소바재우재
南川洞の柚子そば、全粒麺に魚介のだし
南川洞と水営区の図書館の生活圏にある小さなそばの専門店。専用の駐車場はないので車で行くなら近くの有料駐車場を使う必要がある。予約アプリの待ちが使え、昼のピークにはアプリで待ちがないと見えても現地の待ちが出ることがある。
注文は入口のキオスクでして、好きな席に座る方式。メニューは柚子のそばを中心に狭く持っていき、手作りの餃子は数の限定なので目的なら早い時間帯がいい。テーブルには白菜の漬物とからし菜のキムチがあるので、さっぱりしたそばの途中で口を整えやすい。
柚子のそばは全粒粉の麺のこしのある食感と柚子の香りの醤油が核。野菜と肉の薬味を混ぜて柚子の香りの醤油に浸して食べ、麺を食べきったあとはポットに入った魚介の出汁を残った醤油の汁に注いですっきりしたスープのように締める。
手作りの餃子は5個の構成なので、そばだけでは足りない部分を補いやすく、食事のあとに出る南海の柚子のチーズは柚子の香りのほのかな甘味として口直しに合う。南川洞の一人の食事、図書館の昼、軽いそばの一食によく合い、長い会話の席よりきちんと食べて出る食事に近い。