シンチャンクッパ

この店について

宝水大路の本店は、国際市場を歩く前後の食事に組み込みやすい店です。1969年に新昌洞で始まり、2002年に現在の場所へ移りました。店内には有名人の訪問写真やサインが並びます。

澄んだ豚のスープに少量のテンジャンを加え、豚のにおいを和らげています。しっかりだしを取りながら重すぎず、肉は筋の間に入った脂で柔らかくほどけます。具の肉もたっぷりです。初めから味がついているので、ひと口飲んでからアミの塩辛やサムジャンを足します。

クッパは10,000ウォン、ご飯別添えは11,000ウォン、スユク定食は13,000ウォンです。肉をスープと分けて食べたいときはスユク定食を選べます。分け合うスユクは小32,000ウォン、大48,000ウォンです。

自家製のキムチと、しゃきっとしたカクテキがスープに合います。ニラとゴマを足し、玉ねぎやにんにくをサムジャンにつけて口直しにできます。一人ならクッパ、二人ならクッパとスユク定食を一つずつ頼むと肉とスープの食べ方を比べられます。