市場軽食

この店について

江西区の徳頭村の徳頭市場の路地にあるカルグクスの老舗。名は粉食だがカルグクスの専門店で、金海空港から車で5分の距離なので旅や出張の前後によく訪ねられる。テレビ番組で紹介されたビビンカルグクスが看板のメニュー。

ビビンカルグクスは自家製の麺のこしのある食感に、豆もやし、チンゲン菜、にんじん、大根のナムルなどがたっぷりのり、海苔の粉と甘酸っぱいたれを混ぜて食べる。刺激的に辛くないので老若男女に負担がない。頼むとハツのスープが別に出るが、臭みなく濃くすっきりしているのでこれだけを食べに来る常連もいる。基本のカルグクスは濃い煮干しの出汁に薬味がたっぷりで、油揚げが多くスープがすっきりしている。

外観は素朴だが昼の時間には待ちの出るほど地元の人と空港で働く人に人気。テーブルのキムチはセルフで量が多いほう。持ち帰りと団体の利用ができ子ども用の椅子があり、日曜と祝日は休み。

空港の前後の食事、ビビンカルグクス、ハツのスープの一緒に出る地元の昼に合う。旅のコースの途中で腹の減ったときに入れやすく、子連れも刺激が強くないので負担が少ない。