上海餃子

この店について

鶴章洞のマンションの向かいにある餃子中心の中華の店。バス停に近いので公共交通で近づきやすく、専用の駐車場はないので近くの有料駐車場をいくつか使う必要がある。昼のピークを少し過ぎても客の続く古い街の人気店の空気。

この店はジャージャー麺やチャンポンなど麺の料理より餃子と料理の類が中心。ラー油の餃子は湯気の上がる蒸籠に10個出て、肉とニラを詰めた餡にラー油のうまみが染みている。餃子の皮は薄くもちっとしていて、ひと口かじると肉汁がすぐ上がるので餃子の店の名に恥じない。

肉の唐揚げはこの店で必ず押さえるべきシグネチャー。外はばりっと揚げて中はしっとり残した肉の上に、おろしにんにくとこしょうがクランブルのようにのるので、ソースなしでもしょっぱくぴりっとする。テーブルの特製の醤油のたれを少し回して食べれば甘い風味が付いて酒の肴としても力がいい。

焼き餃子8,000ウォンはさくっとした皮と肉汁がよく、蒸し餃子8,000ウォンはよりやわらかい。鶏の甘辛の炒めはぴりっと酸味のあるソースがさくっとした鶏肉によく付き、エビの辛炒め28,000ウォンはもちっとした衣とぷりっとしたエビがはっきりしている。中は赤の差し色の中国風の内装にホールのテーブルと座敷の部屋があるので、友人や知人との食事、家族の外食、デート、小さな団体の集まりまで素直。