ソンウォンカルグクス

この店について

開琴の路地市場の向かいの農協の横の地元のカルグクスの店。靴を脱いで入る座敷のテーブルと小さな部屋の席があるので、長く通う町の常連の生活圏の人気店の空気が強い。

カルグクスの並7,500ウォン、大8,500ウォン、ご飯1,000ウォンとメニューが簡素。量はたっぷりなほうで、持ち帰りは調理済みと調理前から選べるが、休みの時間帯には持ち帰りも難しい。

味の核心はかたくちいわしの出汁とたれのタデギ。最初はすっきり入ってきて、タデギがほどけるにつれてぴりっとしてきて、麺は噛む力があるのでご飯を入れて食べるときにスープとよく合う。

白菜キムチ、たくあん、タデギの組み合わせは簡素だがカルグクスとの相性がいい。開琴の住民の昼、迎え酒のカルグクス、一人の食事に合い、ピークには待ちの列を見込むほうがいい。