ソンテ

この店について

草梁駅1番出口から歩いて5分、釜山駅からも近い天丼の専門店。日本の家の外観に入口の前の待つ椅子が置かれていて、中はカウンターとテーブルの混じるこぢんまりした規模。厨房が幕で少し隠されているので一人で座っても負担が少ない。

基本の天丼14,000ウォンにはエビ2尾に茄子、ししとう、れんこん、しいたけ、かぼちゃがのる。衣が厚くないので最後までさくっとしていて、特にれんこんは外が極端にさくっとしているのに中はしっとり。エビの頭まで香ばしく揚げて出すので脂っこい感じがほとんどない。たれは過ぎない程度に染みるのでご飯と食べても塩辛くなく、甘いうまみが残る。

エビを4尾のせた天丼は18,000ウォンで、頭は別に揚げて別の器に盛ってくれる。アナゴをのせた天丼16,000ウォン、鶏を使う天丼14,000ウォン、構成をのせた特上の天丼22,000ウォンまで枝分かれする。昼だけに出る天丼の定食16,000ウォンにすれば、古漬けキムチとさつま揚げとホソバワダンの和え物、さっぱりしたサラダ、その日の汁が一緒に出る。汁はわかめスープやさつま揚げと大根のスープのようにそのつど変わるが、脂っこさなく深く煮て出す。

添え物としては釜山のさつま揚げを揚げたちくわの磯辺揚げ9,000ウォン、ごま油と刻んだねぎをのせた明太子7,000ウォン、焼き芋の天ぷらとバター6,000ウォンがある。テーブルに置かれた七味は、青海苔と黒ごまを混ぜたものと山椒を入れた辛いほうの2種なので好みでふればいい。生ビールは150mlと360mlに分かれる。子どもの入店を断り予約を受けないので同席者が全員着いてから入り、材料が尽きると早く閉める。営業は火曜から日曜が11時から20時まで、中休みは15時から17時、ラストオーダーは14時30分と19時30分で、毎週月曜は休み。専用の駐車場はないので公共交通で行くほうがいい。