선동꿩집
回東貯水池の大窓、三代続くキジしゃぶの滋養食
回東貯水池の散歩の道のすぐ前に構える三代目の滋養食の店。大きな窓から貯水池がそのまま入るので奥の窓際の席が人気で、予約のときに窓際を頼めば押さえてくれる。椅子席に少人数と大人数の単独の個室が別にあり、最大250人まで受ける。屋外のテラスも広い。
看板はキジのしゃぶしゃぶ50,000ウォン（2人前の基準）。部位ごとに色の違うキジの肉をざるごと出汁でそっと揺らして湯がくが、身が細かいのでざるなしで入れると引き上げにくい。鶏肉に似ていながらもっとしっかりして生臭さがない。もやし、ニラ、豆もやし、白菜を先に煮て野菜の出汁を出した澄んだスープなので味付けはあっさりしたほうで、真ん中にのせてくれる内臓と卵の黄身は密度のある味。
締めに盛り合わせの玉2,000ウォンを必ず添えるのがいい。カルグクス、すいとん、水餃子が一緒に出てぴりっとした刻んだたれが付いてくるので、溶けば澄んでいたスープがぴりっと変わってもう一つの一食になる。夜には生の鴨のたれのプルコギ44,000ウォンもよく出るが、豆もやしが入るので食感が生きる。チャーハンで締めればいい。キジの鍋、イトウの類の刺身、ナマズのスープ、ウルシの鴨のように珍しいメニューもそろえている。
基本の付け合わせが膳の脚のたわむほど並ぶ。自分たちで作った野菜で和えたものなので、ききょう、わらび、ししとう、小さな大根のキムチまで、メインなしでご飯だけ食べてもいいほど。毎日10時に開いて21時に閉め、ラストオーダーは19時、休みの日はない。犬はマナーベルトとキャリーをそろえれば屋外の席で一緒に入れる。南山洞駅から12人乗りの車が常に待っていて、専用の駐車場に30台まで無料で停められる。