ソムン麺

この店について

釜山大駅1番出口から路地へ2〜3分入ると出てくる小さな麺の店。専用の駐車場と駐車のサポートはなく、釜山大の南側の公営駐車場か釜山大駅の公営駐車場を使う動線が一番現実的。昼と夜のピークには待ちが多く、遠隔の順番待ちのアプリはなく現地で手書きの名簿を書く方式。

看板は温かいククス6,000ウォン。金井山城のほうから続いてきた三代の麺の店という話が付き、南海岸の煮干しと野菜を土台に出汁を毎朝煮るという説明のとおりスープが深いのに重くない。熱すぎて食べにくいククスより食べやすい温度で、細いそうめん、薄いさつま揚げ、薬味がのり、大盛りは1,000ウォンの追加。

ビビンククス8,000ウォンは野菜がたっぷりで甘酸っぱいたれが夏によく合う。海鮮とねぎのチヂミ18,000ウォンは小麦粉のべたつくチヂミより外のさくっとしたほうで、長いねぎと海の幸が入るので麺の横に付けやすい。味見のスユク13,000ウォンは浅漬けのキムチとよく合い在庫の切れやすいという声があり、アオサのおにぎり3,500ウォンは明太子マヨとごま油、アオサの組み合わせでほぼ定番のサイドのように頼まれる。

一人の食事は窓際のカウンターの一人席があるので楽で、2人席と4人席、子ども用の椅子もあるので子連れの家族の食事や釜山大の昼によく合う。ブルーリボンを何年も受けた麺の店であり適正価格の店として知られているが、記章より実際の長所は値段のわりの量と変わらない出汁。待ち、日曜の休み、平日の中休みさえ避ければ、軽い一食からチヂミとマッコリの昼酒まで使い道が広い。