書洞市場 パンダチャンポン

この店について

書洞ミロ市場の奥の地元の人のチャンポンの店。専用の駐車場はなく、車で行くなら書洞ミロ市場の公営駐車場か近くの公営駐車場を使うほうがいい。店での食事も配達と持ち帰りもでき、注文は先払いの方式。テーブルは多くないがカウンター席まであるので一人の食事もでき、回転は速いほう。

看板は店名のチャンポン。火で炒めた玉ねぎがたっぷりのるので玉ねぎの甘みと鍋の香りがスープに敷かれ、ムール貝、エビ、カニ、イカといった海の幸も思ったよりしっかり入る。スープはすっきりしてぴりっとしているが脂っこく重くないので、二日酔いの迎え酒や週末の昼に思い浮かぶ形。

ジャージャー麺よりチャンポンの満足度がずっと高いという声が多い。チャンポン8,000ウォンに大盛りが1,000ウォンの追加なので価格帯の負担がなく、大きな器で量が多いので2人ならチャンポンの大盛り一つともち米のロースの酢豚のミニを分けて食べる組み合わせもよく合う。麺にスープがよく染みて小麦粉の青臭さが少ないという反応もある。

もち米のロースの酢豚はミニ13,000ウォンでチャンポンの横に付けやすいが、酢豚はもちっとした食感中心の素直なサイドと見るほうが合う。市場の中の食堂なので洗練された衛生や快適さを期待するより、火の上がる厨房、街の常連、配達の人の行き来まで含めた地元のチャンポンの店の空気として行くといい。