セマイ

この店について

以前は楊亭の一人席のいくつかの小さなラーメンの店として始めて、蓮山洞の盤松路のほうへ移った和風のラーメンの店。移ったあとは席が増えて空間もずっと快適になった。専用の駐車場の情報はないので、蓮山洞の徒歩の動線か周りの有料駐車を押さえるのが現実的。寒い日の温かいスープ一杯、一人の食事、2人のラーメンの食事によく合う。

基本のラーメンは塩の味の基準で10,000ウォン、チャーシュー麺は12,000ウォン。基本にも肉がのっているので、焼き餃子まで付ける考えなら基本のラーメンでも十分。和風のラーメン特有の塩気が重い人にも比較的塩辛く感じられなかったという評があるので、強い塩分より釣り合いの取れた豚骨を探すときに見やすい。

チャーシュー麺の醤油の味は、豚の出汁のずっしりした厚みに醤油の味付けが素直に付く形。チャーシューは一般の焼きの香りのチャーシューよりスユクのように淡白でやわらかいほうなので、濃いスープとよく似合う。麺を食べきったあとサービスのご飯を頼めば、ご飯の上に肉を少しのせてくれる流れもあるので、量が物足りないときに押さえるといい。

夜には焼き餃子を添えやすい。外はさくっと中はしっとりの型なので、ラーメンだけでは物足りないテーブルを満たしてくれる。付け合わせにからし菜の漬物が出て、スープの追加もできるので、食べていて塩辛く感じるときに調節できる。華やかな技巧より揺るがないラーメン一杯を出す蓮山洞のラーメンの店と見ればいい。