サモプルコギ

この店について

水営区の路地で古い釜山式のプルコギを出す老舗。テレビ番組のあと外から来た客も増えたが、基本の情緒は町の常連のプルコギの店に近い。

釜山式のプルコギは、汁のひたひたなソウル式より、たれが肉に絡んで焼ける味が中心。甘めのたれと鉄板の香りがご飯とよく合う。

膳は華やかでなくても、プルコギ一皿と食事の釣り合いがいい。飾らない空気を見込めば、むしろ古い町の食堂の味がよりはっきりしてくる。

水営区の夜、友人と焼酎を一杯、外から来た客に釜山式のプルコギを見せる席によく合う。洗練された焼肉店より、老舗のたれの味を見る店。