レストラン アンビエンス

この店について

機張ネリの静かな道の奥にある韓国料理のファインダイニング。カフェと同じ空間を使い、広い駐車場があるので機張のドライブのあとに車で入りやすい。

コースは機張の昆布とわかめ、タラ、アワビ、旬の野菜といった地元の食材を、韓国料理のダイニングの文法でほどいていく。品数で押す店ではなく、素材の香りと温度、ソースの濃度を落ち着いて見るほう。

ディナーのコースにはワインのペアリングを付けられ、ワインセラーと静かなダイニングルームの空気にそれなりの力がある。料理の速さも急ぐ食堂ではなく、一皿ずつゆっくり続く流れ。

記念日、接待、静かなデートのように時間を長く取る席に合う。機張の韓国料理のコースの中でも、海の食材を繊細に食べたい日に入れやすい。