ムッシュ・ヴァンサン

この店について

広安里海水浴場と水営区庁の間のクァンナムロにある小さなフランス式のベーカリー。華やかなデザートより食事パンが中心で、ブルーリボンサーベイに4回選ばれた町のパン屋。

20年の経歴のパティシエがフランス産の小麦粉とルヴァン（自然発酵種）で焼く。パンがどっしりして大きいので一部は1/2のサイズでも買え、カットは1回だけしてくれる。開店の早い時間から列のできるパン屋なので、人気のパンは閉店前にはける。

基本として挙げられるシナモンロールは、上の砂糖の結晶がさくっと噛め、焼いたくるみの香ばしさとほろ苦いシナモンのフィリングが調和する。季節ごとにメニューが変わってジンジャーレモンやトマトのパンが出て、看板のバゲット「バトン」は予約ができず先着でしか買えない。

電話の予約は一部の時間帯にできるが、当日の予約とバトンの予約はできない。専用の駐車場はなく、パン巡りの食事パンの行程でバゲットとシナモンロールを優先して入れるのにいい。